【春天里】贺庄柴火鱼 古朴乡里农家味

来源:未知   2016-04-20 04:15  编辑:admin  人气:

关于以鱼类为食材的餐饮食肆,越来越多了,然而,真正可以或许红红火火的,又能有几家?

物极必反,对于食这件事亦然。

烹调越多花式越多新意的时辰,回归原生态,更能让我们返璞归真,吃出食品至真实的感受。

这次探店的,是一家从湖南穿州过省而来的古法吃鱼专门店贺庄柴灶鱼。

贺庄柴灶鱼,听起来没有什么富丽的名字,光是这三个字,就想起了小时辰还住在村里的时辰,厨房里有一个灶,奶奶老是要往内里加柴。?喊。

虽然写出来有点袒露年纪,然而我真的依稀记得那些味道。

柴火鱼由来已久,是将鱼通过柴火大灶铁锅颠末秘制酱汁炖制而来,做好的鱼颠末长时间炖制,酱香味浓烈,再加上这道菜单上桌气氛好,在这个忽然就下大雨的季候,也长短常适合。

一个餐厅假如只卖一道菜,没有必然的真功夫食客是不会买账的。

这里虽然说是湘菜的做法,但我感受实在融汇了不少工具南北的差别烹调英华。

毫无疑问,鱼是这里独一的主角。

最受接待的,是大头鱼和黄骨鱼,传闻都是来自情缘仙泉湖,吃谷芽长大。

再以花都芙蓉山的山泉水,加上自家榨的山茶油,共同一路熬出来的汤,出格的鲜甜。

若是插手紫苏,味道又别有滋味。

而这并非一场独角戏,其他副角都令这台戏生色不少。

自家研磨晾制的腐皮,口感爽滑。

沙姜猪手,以切成薄片的情势出现,女生们就不消担忧一大块吃不完了。

手打猪肉丸,也是暖锅的标配了。

擂辣椒皮蛋

说真的我也是第一次吃,湖南的小同伴是如许说的,哪个湘菜馆城市有这么一道下饭菜擂辣椒皮蛋,我本身很是爱吃,每次都吃不厌,出格是炎天,新鲜香辣的辣椒正是盛产的时辰,拌上皮蛋,太下饭啦!

开业时代有优惠,有空可以去试试哦

觅食地址:天河区中山大道东85号凤凰国际旅店一楼

电话:020-32366028

花都店:

电话:020-37738288

花都新华街百寿路东喜立登饮食风情街

永泰店:

电话:020-22842268

广州市白云区永泰丛云路1018号

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